Silvestermenü

 

 

Amuse:

 

Beluga Kaviar, Wachtelei
Hecht-Schaummousse

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Süßkartoffel-Orangen-Schaumsüppchen
gebratene Jakobsmuschel

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Hummersalat
Zuckerschote, Sesam. Wakame

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„Sous-vide“ gegartes Kalbsfilet
Perigord Trüffel, Kartoffelcrème, Portweinschalotte, Trüffel Jus

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Variation von heller & dunkler Schokolade
Pumpernickel, Crumble

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Preis für den Abend exklusive der Getränke
pro Person 195,-

An den Feiertagen haben wir wie folgt geöffnet

 

24.12.2018 ab 18.00 Uhr
25.12.2018 ab 18.00 Uhr
26.12.2018 ab 12.00 Uhr

31.12.2018 ab 19.00 Uhr
01.01.2019 ab 18.00 Uhr